All Day Sunday

장마철에는 외출이 번거롭고 기분이 둔해지는 경향이 있습니다. 그런 경우에는 집에서 상쾌한 와인을 마시 며 기분 좋게 화창한 시간을 보내고 싶지 않습니까? 그래서 좋은 소식은! 사실, 와인은 화창한 날보다 비오는 날에 더 맛있습니다. 이것은 기분 문제가 아니지만 맛있다고 느끼는 좋은 이유가 있습니다. 이번에는 비오는 날과 와인의 관계에 대해 설명하고자합니다. 비가 오기 전이나 후에 평소에 알지 못하는 냄새가 나나요? 예를 들어, 비오는 날에는 맑고 건조할 때 거의 느끼지 못하는 흙, 식물, 아스팔트, 옷 등의 냄새를 느낄 수 있습니다. 아시다시피, 와인의 맛을 크게 결정하는 요소 중 하나는 향기입니다. 비오는 날에 마시는 와인이 맛이 좋은 이유는이 향기 (냄새)와 관련이 있습니다. 습도가 높은 비오는 날에..

여러 와인을 마실 때 어떤 순서로 마셔야하는지 궁금한 적이 있습니까? 물론 자신의 감성에 따라 자유롭게 여는 것도 좋은 생각 일 수 있습니다. 그러나 모든 사람에게 열려있는 소위 "왕도"가 있다는 것을 알고 계셨습니까? 가장 유명한 이론은 가벼운 것에서 무거운 순서로 마신다는 것입니다. 우리는 이러한 음주 방식이 서양 요리에 자리 잡은 이유 중 하나를 탐구 할 수 있습니다. 전통적으로 와인이 주요 음료였던 서양 요리에서는 전채, 생선 요리, 고기 요리 및 디저트 순서로 요리가 제공됩니다. 전채는 스파클링 와인, 생선은 화이트 와인, 고기는 레드 와인, 디저트는 달콤하여 음식과 와인의 무게가 "다른"것이 없도록 정렬되었습니다. 가벼운 것에서 무거운 것까지 순서대로 마시는 것은 요리의 진행뿐만 아니라 신체의..

올해는 와인을 배우십시오! 여러분 중 일부는 열정적 일 수 있습니다. 20세가 되어 와인 한 잔을 마시는 것에 대해서도 생각할 수도 있습니다. 와인을 마시려고하는 분들에게 와인을 즐기는 방법을 알려 드리겠습니다. 우선, 와인을 마시기 위해서는 술을 다루는 올바른 방법을 아는 것이 중요합니다. 알코올의 강점과 약점은 사람마다 다릅니다. 일반적으로 남성은 여성보다 가능성이 높으며 노인보다 젊은 사람들은 알코올 분해 능력이 더 높기 때문에 알코올에 더 강합니다. 체중에 따라 알코올을 분해하는 능력도 다르며, 무거운 사람과 가벼운 사람이 같은 양의 알코올을 마시면 혈중 알코올 농도가 낮기 때문에 무거운 사람이 취하기 쉽다고 할 수 있습니다. 술을 마실 때 붉은 얼굴과 숙취는 아세트 알데히드가 완전히 분해되지 않..

죽기 전에 한 번이라도 마시고 싶은 와인이 있습니까? 높은 가격과 희귀성에 도달하기가 어렵습니다 ... 하지만 언젠가는...! 나는 모든 와인 애호가가 그것을 갈망하는 와인을 가지고 있다고 생각합니다. 죽기 전에 마시고 싶은 많은 훌륭한 고급 와인 중 10가지를 소개합니다. 고급와인이란? 고급 와인이라고하며, 상상하는 가격은 사람마다 다릅니다. 고급 와인이 얼마인지에 대한 명확한 정의는 없습니다. 값 비싼 와인은 생산하는 데 시간과 돈이 필요합니다. 모든 단계는 포도가 수확, 숙성 및 배송되는 지점까지 진행됩니다. 테루아 당연히 좋은 와인은 좋은 포도로 만들어집니다. 그리고 포도가 자라는 환경이 중요하다는 것은 말할 필요도 없습니다. 기후, 토양, 햇빛, 배수, 지형 및 고도와 같이 포도 재배에 유리한 ..

내추럴 와인은 술꾼의 마음을 자극하는 조용한 힘을 가지고 있습니다. 포도주를 만든 최초의 인간은 누구였습니까? 그 답은 구약전서에서 찾을 수 있습니다. 그 사람은 노아의 방주에 나오는 노아입니다. 노아의 포도주는 어떤 포도주였습니까? 그 당시에는 기계나 아황산이 없었기 때문에 지금 우리가 "초자연적 와인"이라고 부르는 것이었을 것입니다. 흐렸을지 모르지만 감칠맛이 가득하고 포도 주스 자체에 압도 된 것 같은 활기찬 맛이 있었을 것입니다. 내추럴 와인의 저자 인 Isabelle Réjulon MW는 "내추럴 와인은 새로운 것이 아니며 모든 와인은 내추럴 와인이었습니다." 그것은 말한다. 예, 내추럴 와인은 유행이 아니며 오랫동안 사용되어 왔습니다. "내추럴 와인"이라는 용어는 약 30 년 전에 사용되기 시..

Albariño는 이베리아 반도 북서부가 원산지인 백포도로 스페인에서 화이트 와인을 대표하는 고귀한 품종으로 간주됩니다.열매는 작고 녹색이며 낱단은 작습니다. 두꺼운 피부로 인해 습한 환경에서도 흰가루병과 같은 질병에 강합니다.Albariño는 스페인의 갈리시아 지역과 포르투갈의 Minho 지역의 토착 품종으로 수년 동안이 지역에서만 재배되어 왔지만 최근에는 일본의 니가타 현과 오이타 현에서도 재배되고 있습니다. 모든 생산 지역의 공통점은 바다와 가깝다는 것입니다. 지금까지 알바리뇨로 만든 와인은 산이 풍부하고 신선했던 와인이 많았지만, 최근에는 배럴에서 추출한 복합적이고 부드러운 와인도 생산되고 있습니다. 알바리뇨로 만든 와인은 바다 근처에서 생산되어 해산물과 잘 어울리기 때문에 "바다 와인"이라고 불..

슈냉 블랑은 프랑스 루아르 지역이 원산지인 화이트 와인 포도 품종입니다. 포도는 산이 풍부하기 때문에 드라이 와인과 스위트 와인을 만들기에 균형이 매우 좋고 스파클링 와인의 원료로도 적합하기 때문에 전 세계에서 재배됩니다. 단일 품종 와인으로 장기 숙성에 견딜 수있는 우수한 와인이 생산되지만 수확량이 많기 때문에 매일 소비되는 테이블 와인 및 강화 와인의 원료로 재배되는 경우가 많습니다. 포도의 성장은 일찍 발아하고 늦게 성숙하여 시원한 기후에서 자라기가 어렵습니다. 또한 나무의 성장 모멘텀이 좋기 때문에 재배 관리를하지 않으면 수확량이 과도하고 포도의 원래 특성이 떨어집니다. 회색 곰팡이 병에도 취약하지만 숙성된 와인에 관해서는 맛이 좋습니다. 슈냉 블랑으로 만든 기본 아르 와인과 남아프리카 신세계의 ..

아로마는 와인의 주요 매력 중 하나입니다. 화려한 향기가 나는 와인으로 치유 될 수 있습니다. 이러한 향기로운 품종의 대표자는 Gewurztraminer입니다. 이번에는 장미와 리치 등 화려한 향기가 있고, 고귀한 맛의 와인을 생산하는 Gewurztraminer를 자세히 소개하고 싶습니다. Gewurztraminer는 밝은 분홍색 피부를 가진 화이트 와인 포도 품종입니다. "Gewürz"는 독일어로 "향신료"를 의미합니다. 리치와 장미 등 향기로운 향이 특징이며, 이름에서 알 수 있듯이 매운 뉘앙스도 있습니다. 비교적 풀바디하고 산도가 적어 드라이에서 스위트까지 다양한 맛의 와인을 생산합니다. Gewurztraminer는 숙성을 견딜 수있는 포도 품종입니다. 성숙함에 따라 달콤한 향기가 더욱 강해지고 열..

이탈리아 와인에서 자주 들리는 "moscato"라는 포도는 와인의 원료뿐만 아니라 원시 소비에도 사용됩니다. 또한 건포도가 되기 위해 건조될 수 있는 풍부한 혈통을 가진 포도 품종입니다. Moscato는 원산지에 따라 이름이 바뀌고 비슷한 이름을 가진 포도 품종이 많기 때문에 이해하기가 매우 어렵습니다. 그래서 이번에는 모스카토에 대해 자세히 설명하겠습니다. 모스카토는 그리스가 원산지인 오랜 역사를 가진 포도로, 실제로는 백포도부터 붉은 피부를 가진 흑포도까지 다양한 포도 품종의 이름입니다. 모스카토는 무스카트의 또 다른 이름이며 일반적으로 모스카토는 이탈리아에서 재배되는 모든 모스카토 포도를 의미합니다. 프랑스에서는 "Muscater", 스페인에서는 "Moscatel"이라고합니다. 모스카토는 와인뿐만 ..

샤르도네는 거의 항상 주요 와인 지역에서 널리 재배되며 "화이트 와인 품종의 여왕"이라고 불립니다. 품종의 스타일은 재배지의 기후, 토양, 숙성 방법에 따라 다르며, 떼루아와 메이커의 개성을 강하게 반영하는 독특한 품종입니다. 샤르도네 품종은 부르고뉴의 마코네 지역에서 유래했으며 현재 전 세계적으로 널리 재배되는 백포도 품종입니다. 틀림없이 세계에서 가장 인기 있는 백포도 품종이며 캐주얼 데일리 와인에서 세계 최고의 와인에 이르기까지 다양한 와인으로 생산됩니다. 샤르도네는 다양성을 특징 짓는 독특한 향기가없는 "중성"맛이 특징입니다. 따라서 생산되는 와인은 지역의 기후와 토양에 따라 다양한 맛을 가지고 있습니다. 서늘한 지역에서는 와인에 허브와 레몬과 같은 감귤류와 상쾌한 산이 있습니다. 반면에 따뜻한 ..